三陸産塩水ウニむき身 100g

販売価格: 2,600円（税込み）

商品コード: F-06

カテゴリー: 純ちゃんのオススメ

生産者: 藤田商店

販売期間: 2023/06/01～2023/08/31

まんづ食べでけれ！三陸産最高級生ウニ

海中のいけすで畜養し注⽂を頂いてから直送

気仙沼地域で採れるウニは、キタムラサキウニという種類で、一年で決められた⽇にしか収穫することができません。5月～8⽉の⽉に2回ほど、海の状態が良い⽇（波が無く、⾵も吹かず、海⽔の透明度の良い⽇）に⽇和⾒（ひよりみ）と呼ばれる海の状態を⾒る人が、漁をすることを決め、漁協が組合員に通達します。それをウニの開⼝（かいこう）といいウニ漁が始まります。

まろやかな⾆触りととろける甘み

キタムラサキウニは、8月中旬になると水温が高くなり放卵の時期に入り生食用に向かなくなるため、一年のうちで3か月間と旬が短い食材です。三陸の豊かな海で育った、コンブやアラメなどの海藻をたくさん⾷べて育ったウニは⾝⼊りも良く、まろやかな⾆触りと、味も⼝の中に磯の⾹りが広がり⽢みも強く⼤変美味しいウニです。

「水切りトレー」で簡単水切り！

さんりくみらいのウニは、海中の生簀（いけす）で⾃然に近い状態で畜養し注⽂を頂いてから水揚げし、注文が入った分だけをいけすからあげ、剥いてむき身にし、紫外線殺菌した海水が入った専用容器に入れ出荷します。

ミョウバン不使用。無添加

⼀般的な板に乗せて販売しているウニの多くは、ウニのむき⾝にミョウバン⽔につけ賞味期限を延ばしたものが多いのですが、雑味や苦みが残りせっかくのウニ本来の味ではなくなってしまっています。さんりくみらいのウニは、添加物は一切使用しておりませんので海から採れたての美味しさをお楽しみいただけます。

高級料亭の板長さんも納得の味

さんりくみらいのウニは、⾸都圏の⾼級料亭などにも数多く出荷され板⻑さんにもご好評を頂いている最高級のウニです。

期間限定のこの時期だから、贅沢にウニ三昧いかがですか

地元では、ウニのむき身をそのままご飯に乗せる『うに丼』や、近隣の漁師料理は、「ワカメとウニのさっと煮」も定番です。この価格で販売できるのも漁師直送だからこそ。

ウニボナーラ
浜でパスタといったらこれ！
ウニの柳川風
小さな底浅のお鍋で贅沢にいただきます。
ワカメとウニのさっと煮

名称	冷蔵塩水ウニむき身
原材料名	キタムラサキウニ、食塩水
内容量	100g
賞味期限	到着後2日到着後はお早めにお召し上がりください。
保存方法	要冷蔵（10℃以下）
原産地	宮城県
製造者	藤田商店