三陸産殻付き生ウニ 12個

販売価格: 6,000円（税込み）

在庫: 0

商品コード: F-07-12

カテゴリー: 純ちゃんのオススメ

生産者: 藤田商店

販売期間: 2023/06/01～2023/08/31

※現在開口（漁）待ちです。用意出来次第販売いたします。

まんづ食べでけれ！三陸産最高級生ウニ

ご注文を頂いたその日に海中のいけすから直送

気仙沼地域で採れるウニは、キタムラサキウニという種類で、一年で決められた⽇にしか収穫することができません。5月～8⽉の⽉に2回ほど、海の状態が良い⽇（波が無く、⾵も吹かず、海⽔の透明度の良い⽇）に⽇和⾒（ひよりみ）と呼ばれる海の状態を⾒る人が、漁をすることを決め、漁協が組合員に通達します。それをウニの開⼝（かいこう）といいウニ漁が始まります。

まろやかな⾆触りととろける甘み

キタムラサキウニは、8月中旬になると水温が高くなり放卵の時期に入り生食用に向かなくなるため、一年のうちで3か月間と旬が短い食材です。三陸の豊かな海で育った、コンブやアラメなどの海藻をたくさん⾷べて育ったウニは⾝⼊りも良く、まろやかな⾆触りと、味も⼝の中に磯の⾹りが広がり⽢みも強く⼤変美味しいウニです。

これぞウニ！他では味わえない鮮度を感じてください

さんりくみらいのウニは、海中の生簀（いけす）で⾃然に近い状態で畜養し注⽂を頂いてから水揚げし、殻を開いて⾝⼊りを確認し内臓を取り除いてから出荷します。

届いてすぐに食べられる

内臓を取り除く作業は、年季がいるとても難しい作業ですが熟練の技で一個一個ウニにストレスを与えないようにピンセットで丁寧に取り除き、最後に紫外線殺菌した水で数回洗い流してお届けするのでそのまま食卓で味わうことができます。⼀般的な板に乗せて販売しているウニの多くは、ウニのむき⾝にミョウバン⽔につけ賞味期限を延ばしたものが多いのですが、雑味や苦みが残りせっかくのウニ本来の味ではなくなってしまっています。さんりくみらいのウニは、添加物は一切使用しておりませんので海から採れたての美味しさをお楽しみいただけます。

高級料亭の板長さんも納得の味

ウニは鮮度が落ちるのが早いため、市場など中間業者を通し販売されるもと、海からあげて数時間で発送し翌日自宅に届き食べる鮮度の差を感じてください。さんりくみらいのウニは、⾸都圏の⾼級料亭などにも数多く出荷され板⻑さんにもご好評を頂いている最高級のウニです。

期間限定のこの時期だから、贅沢にウニ三昧いかがですか

地元では、殻付きウニのむき身をご飯に乗せて「うに丼」や、近隣の漁師料理は、「ワカメとウニのさっと煮」も定番です。ご家庭では勿論、会社のイベントやパーティーを盛り上げるお料理にいかがでしょう。この価格で販売できるのも漁師直送だからこそ。ウニ漁は期間限定なので是非この機会に本場の「殻付き生ウニ」をご賞味ください。

ウニボナーラ
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ワカメとウニのさっと煮

名称	冷蔵殻付き生ウニ
原材料名	キタムラサキウニ
内容量	12個
賞味期限	発送日を含めて3日到着後はお早めにお召し上がりください。
保存方法	要冷蔵（10℃以下）
原産地	宮城県
製造者	藤田商店