三陸産塩蔵茎ワカメ 500g

販売価格: 540円（税込み）

商品コード: F-11

カテゴリー: 純ちゃんのオススメ

生産者: 藤田商店

三陸の風味といったらコレ！

旬のワカメの茎を一本ずつ丁寧にとり塩蔵しました

茎ワカメとは、ワカメの葉の中心にある芯の部分で中茎とも呼ばれます。一般的に販売されているワカメは、ワカメの葉の部分で、以前は芯の部分はほとんど食べられることはなく廃棄されていましたが、ビタミンやミネラルが豊富なことから食品として見直され、整腸効果や、血圧の上昇を抑制してコレステロール値を下げる効果が期待されています。また、アルギン酸を摂取すると長時間満腹感を得られるため、茎ワカメはダイエット中の方にもおすすめの食材として人気です。

気仙沼階上地区で生産されるワカメは、先祖代々伝えられている養殖技術により種から自分達で生育させ、三陸沿岸でも常に最上級のワカメを作っています。また、階上地区は、潮の流れが速い太平洋に面した場所と波の穏やかな気仙沼湾内の場所の両方を持つため、外洋の荒波にもまれた、歯ごたえのしっかりした肉厚なワカメを生産しています。さんりくみらいの塩蔵わかめは、1月から4月の一番美味しい時期に収穫した茎ワカメを塩蔵しています。

茎ワカメのコリコリとした食感をお楽しみください

一般的な量販店で販売されている塩蔵ワカメは、加塩と呼ばれる塩と食塩水が混ざったワカメがほとんどです。加塩は、塩と食塩水を混ぜることにより、水分量が多くなり、袋の中で戻された感じになるため、歯ごたえや風味が薄くなります。
さんりくみらいの塩蔵茎ワカメは、塩蔵ワカメと同じく茎ワカメの品質を保つために脱水を強くして、茎ワカメの水分をできるだけ抜いて出荷しています。そうすることにより茎ワカメが劣化せず、歯ごたえなどが保たれ最高の状態のまま、お客さまに届けしています。

塩蔵ですので、水に２時間位漬け込み塩抜きをしてください。一口食べてみてお好みで塩加減を調整してください。

細く切って海藻サラダや、佃煮
人参や生姜、キャベツ、きゅうり等と合わせてめんつゆなどで浅漬けにしてお召上がり下さい。
厚揚げなどとごま油で炒めても美味しいです。

そのまま冷凍庫で保存する場合3か月保存可能（保存食として）。
水戻し後はお早めにお召し上がりください。

名称	冷蔵塩蔵茎わかめ
原材料名	茎わかめ（三陸産）、食塩
内容量	500g
賞味期限	冷蔵20日
保存方法	要冷蔵（10℃以下）
使用方法	塩抜きをしてお召し上がりください。水戻し後はお早めにお召し上がりください。
原産地	宮城県
製造者	藤田商店